（令和8年5月1日現在)
学生・生徒・定員数及び現員数
| 区分 | （人） | ||
| 定員 | 現員 | ||
| 人間生活学研究科 | 食物栄養学専攻 博士後期課程 | 6 | 4 |
| 食物栄養学専攻 修士課程 | 10 | 5 | |
| 人間生活学部 ※R2学生募集停止 （過年度生のみ） | 児童教育学科 | – | 1 | 人間生活学部 ※R2設置 | 健康栄養学科 | 490 | 268 |
| 食物栄養学科 | 500 | 349 | |
| 食品開発学科 | 160 | 108 | |
| 人間福祉学科 | 280 | 158 | |
教育人文学部 ※R2設置 | 幼児教育学科 | 470 | 289 |
| 児童教育学科 | 260 | 165 | |
| 心理学科 | 450 | 406 | |
| 文芸文化学科 | 290 | 204 | |
社会情報デザイン学部 ※R2設置 | 社会情報デザイン学科 | 340 | 191 |
| 高等学校 | 1,104 | 735 | |
| 中学校 | 720 | 696 | |
| 幼稚園 | 210 | 102 | |
| 合計 | 5,290 | 3,681 | |